Marea roja: ¿Qué es, cómo se produce y por qué no comer moluscos?
La marea roja se considera como uno de los fenómenos que puede afectar a las personas a través de los moluscos que se obtienen del mar, pero ¿qué es exactamente y cómo se produce?
¿Qué es la marea roja?
Se trata de un fenómeno natural que ocurre en el mar y en las desembocaduras de ríos, cuando hay presencia de millones de algas microscópicas, algunas de ellas tóxicas, explicó el Centro Nacional de Prevención de Desastres (Cenapred).
Las sustancias nocivas pueden contaminar a los moluscos de dos conchas, como almejas, ostiones, mejillones, callos de hacha, pata de cabra, callos margarita y algunos caracoles de mar.
La marea roja se considera como uno de los fenómenos que puede afectar a las personas a través de los moluscos que se obtienen del mar, pero ¿qué es exactamente y cómo se produce?
¿Qué es la marea roja?
Se trata de un fenómeno natural que ocurre en el mar y en las desembocaduras de ríos, cuando hay presencia de millones de algas microscópicas, algunas de ellas tóxicas, explicó el Centro Nacional de Prevención de Desastres (Cenapred).
Las sustancias nocivas pueden contaminar a los moluscos de dos conchas, como almejas, ostiones, mejillones, callos de hacha, pata de cabra, callos margarita y algunos caracoles de mar.
¿Cómo se produce una marea roja?
Este fenómeno natural se produce principalmente por dos grupos de microalgas: diatomeas y dinoflagelados, las cuales forman parte del fitoplancton, el principal alimento del mar para muchas especies.
El fitoplancton puede formar aglomeraciones muy altas en una zona del mar, cuando las microalgas desplazan a otros organismos en el agua, excretando toxinas que llegan a contaminar a las almejas, ostiones, mejillones y callos de hacha.
¿Cómo se contaminan los moluscos durante la marea roja?
De acuerdo con Cenapred, cuando existe una marea roja se presenta un aumento de nutrientes en el océano, lo que provoca una reproducción acelerada de microorganismos creadores de toxinas.
En México se han identificado más de 157 especies de algas, de las cuales 45 son potencialmente tóxicas y que afectan principalmente a los moluscos que las personas recolectan en el mar.
Los moluscos no deben consumirse en ninguna presentación, ya que las toxinas no se destruyen con el calor, por lo que el riesgo es el mismo se si comen crudos o luego de someterlos a cocción.
¿Qué riesgos tiene la marea roja para las personas?
El consumo de moluscos contaminados puede causar varios daños a la salud, algo que se conoce como intoxicación por marea roja, la cual debe atenderse a tiempo para no desencadenar un cuadro de gravedad.
Se estableció #VedaSanitaria por presencia de #MareaRoja en los polígonos de Puerto Madero, municipio de Tapachula.
¡Se exhorta a la población chiapaneca a evitar la cosecha, consumo y comercialización de moluscos bivalvos de doble concha!. @ChiapasGobierno @COFEPRIS pic.twitter.com/9sJ5EpQZqn— Salud Chiapas Oficial (@SSaludChiapas) May 26, 2022
Al respecto, la Secretaría de Salud de Chiapas detalló que algunos síntomas de intoxicación son hormigueo en labios, lengua y boca, sensación que puede extenderse a otras partes del cuerpo, así como vómito y mareos.
La dependencia estatal afirmó que en caso de no actuar a tiempo, podría desencadenarse un cuadro grave e incluso causar la muerte, como ocurrió con dos niños chiapanecos en mayo de 2022.
