Gastronomía Mexicana, sector estratégico de la actividad económica y turística
Expuso que la gastronomía mexicana tiene un alto impacto en la cadena de valor de la industria, al incluir a pequeños productores agropecuarios, proveedores de servicios alimenticios, mercados, tiendas y restaurantes.
Por ello, dijo, la Sectur, a través del Grupo de Trabajo de la PFGN, coordina acciones para la conservación, promoción y difusión de este sector estratégico de la actividad turística del país.
Sánchez Estrada sostuvo que la industria gastronómica representa el 2.0 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) nacional, genera 1.7 millones de empleos directos y 3.8 millones de indirectos, además impacta a 83 ramas económicas.
Como parte de las acciones emprendidas para fortalecer la PFGN, la Sectur instó a cada entidades de la República a replicar el esquema de operación del Grupo 9 del Gabinete Turístico.
Estos comités serán presididos por las secretarías de turismo locales y contarán con la participación de delegados federales, refiere la Sectur en un comunicado.
Asimismo, se trabaja coordinadamente con los gobiernos locales para consolidar el programa “Mercaditos México” en sitios como Ensenada, San Cristóbal de Las Casas, Guanajuato, Querétaro, Guadalajara, Aguascalientes, Puebla y la Ciudad de México.
El programa pondrá en contacto a productores agrícolas y pecuarios del país con consumidores, cocineras tradicionales y chefs.
En tanto, la Sectur, a través del Consejo de Promoción Turística de México (CPTM), continuará con la consolidación de la marca “Ven a comer”, como sello distintivo de calidad de la gastronomía nacional, añade el reporte.
